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Salmón con ensalada de hinojo y manzana Al vacío TM6
TM6

Salmón con ensalada de hinojo y manzana Al vacío TM6
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Zutaten

  • ½ limón amarillo
  • 1 cdita de mostaza Dijon
  • ⅓ cdita de sal fina, o al gusto
  • 20 g de aceite de oliva
  • 1 ½ cdita de eneldo fresco
  • 2 filetes de salmón fresco, sin piel ni huesos, 3 cm de grosor (aprox. 150 g c/u) (ver tip)
  • ⅛ cdita de pimienta molida, o al gusto
  • 1850 g agua, y un poco más para sumergir las bolsas
  • 30 g de jugo de limón recién exprimido
    oder 30 g de vinagre blanco
  • 150 - 200 g de hinojo,en mitad y en rebanadas delagadas
  • ½ cebolla morada (aprox. 30 g), en rebanadas delgadas (optional)
  • ½ manzana (cualquier tipo), en rebanadas delgadas
Nährwerte
pro 1 porción
Kalorien
1803 kJ / 430 kcal
Protein
31.3 g
Kohlenhydrate
8.8 g
Fett
28.8 g
Ballaststoff
2.4 g

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