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Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard
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Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard
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Zutaten

  • 1 gousse d'ail
  • 120 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
  • 300 g d'épinards frais
  • 100 g de pulpe de fruit de la Passion fraîche
  • 150 g de vin blanc moelleux
  • 150 g d'eau
  • 600 g de chair de courge butternut, coupée en cubes
  • 4 filets de truite
  • 30 g de crème fraîche
  • 200 g de lait, à température ambiante
  • 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
1781.3 kJ / 428.3 kcal
Protein
27 g
Kohlenhydrate
12.3 g
Fett
26.8 g
Gesättigte Fettsäuren
40.8 g
Ballaststoff
5 g
Natrium
423 mg

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