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Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso

Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso
4.8 40 Bewertung
Zubereitung 15 Min
Gesamt 8 Std. 45 Min
4 porzioni
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Zutaten

  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 200 g di cipolla rossa in spicchi
  • 120 - 150 g di carote a rondelle (0.5 cm)
  • 50 - 70 g di gambo di sedano a pezzi (0.5 cm)
  • 80 g di vino rosso
  • 4 guance di maiale (circa 150 g l'una)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiaini di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
  • ½ cucchiaino pepe macinato
  • 1300 g acqua (vedere consigli)
  • 30 g di succo di limone

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 89 mg
Protein 33 g
Kalorien 2505 kJ / 598 kcal
Fett 48 g
Ballaststoff 2.4 g
Gesättigte Fettsäuren 19 g
Kohlenhydrate 5 g

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