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Noisettes d'agneau à l'anglaise
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Noisettes d'agneau à l'anglaise
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Zutaten

  • 150 g de mangue, coupée en cubes
  • 25 feuilles de menthe
  • 10 brins de coriandre fraîche, équeutés
  • ½ citrons jaunes non traités, zeste râpé et 1 c. à soupe de jus
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 2 filets d'agneau, prélevés dans 2 carrés (de 250 g chacun)
  • 1000 g d'eau
  • 400 g de petits pois frais, écossés
  • 500 g de fèves fraîches, écossées
  • 2 gousses d'ail, écrasées avec la peau
  • 20 g de beurre
  • 1 c. à café de sucre en poudre
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
2308 kJ / 551 kcal
Protein
38 g
Kohlenhydrate
23 g
Fett
31 g

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