Wirsing-Möhren-Curry

Name: Wirsing-Möhren-Curry
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Möhren; 600 g Wirsing; 2 Zwiebeln; 1 Apfel; 30 g Olivenöl; 700 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 800 g Kartoffeln; 150 g Crème légère; 1 EL Curry; 30 g Mehl; 50 g Apfelsaft; 1 ½ TL Salz

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 Portionen

Zutaten

Gemüse

Möhren in Scheiben (5 mm)
150 g
Wirsing in Stücken
600 g
Zwiebeln halbiert
2
Apfel (ca. 130 g), geschält, geviertelt
1
Olivenöl
30 g
Wasser
700 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Kartoffeln (vorwiegend festkochend), geschält, je nach Größe halbiert oder geviertelt
800 g