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Geröstete Leber

Geröstete Leber
4.5 263 Bewertung
Zubereitung 15 Min
Gesamt 30 Min
2 Portionen
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Zutaten

  • Petersilie Blättchen abgezupft
    1 Bund
  • Öl
    35 g
  • Zwiebeln in Spalten oder Scheiben (1 cm)
    200 g
  • Schweineleber
    300 - 400 g
    Kalbsleber
  • Maisstärke
    1 TL
  • Salz
    ½ TL
  • Majoran, getrocknet
    4 TL
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    2 - 3 TL
  • Essig
    1 TL
  • Wasser
    100 g
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    2 - 3 Prisen
  • Butter kalt in Stücken
    20 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 37 g
Kalorien 2042 kJ / 489 kcal
Fett 32.3 g
Ballaststoff 3.4 g
Gesättigte Fettsäuren 8.4 g
Kohlenhydrate 13.1 g

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