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Solettes meunière
TM5 TM6

Solettes meunière
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Zutaten

  • 1 jaune d'œuf
  • 1 c. à café bombée de moutarde
  • 1 c. à café de vinaigre de xérès
  • 1 pincée de sel, et un peu pour la finition
  • 1 pincée de poivre moulu
  • 200 g d'huile de colza
  • 8 solettes, vidées et nettoyées, sans la peau noire
    oder 4 soles, vidées et nettoyées, sans la peau noire
  • 50 g de farine
  • 1 c. à soupe d'huile neutre
  • 25 g de beurre
  • le jus d'un citron jaune
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
2064 kJ / 494 kcal
Protein
23 g
Kohlenhydrate
10 g
Fett
39 g

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