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Schöpsernes
TM6

Schöpsernes
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Zutaten

  • ½ TL Pfefferkörner, bunt
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet, klein
  • ½ TL Knoblauch, granuliert
  • 1 TL Thymian, getrocknet
  • 1 TL Petersilie, getrocknet
  • 1 TL Rosmarin, getrocknet
  • 600 g Lammfleisch (z. B. Schlögl) ausgelöst, in Stücken (ca. 3 cm)
  • 40 g Butter
  • 150 g Sellerie
  • 150 g Lauch
  • 150 g Karotten
  • 80 g Zwiebeln
  • ¼ TL Salz
  • 200 g Wasser
  • 100 g Weißwein
    oder 100 g Wasser
  • 3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 - 1 ½ Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l)
  • 3 Stängel Petersilie
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1263 kJ / 301 kcal
Protein
34 g
Kohlenhydrate
7 g
Fett
15 g
Gesättigte Fettsäuren
8 g
Ballaststoff
5 g

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