Vol-au-vent aux coquillages
TM6

Vol-au-vent aux coquillages
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Zutaten

  • 60 g d'échalotes
  • 30 g de beurre
  • 200 g de vin blanc sec
  • 300 g de moules fraîches, préalablement nettoyées et dégorgées
  • 200 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
  • 150 g de poireau, coupé en julienne
  • 150 g de carottes, coupées en julienne
  • 20 g de farine de blé
  • 150 g de crevettes cuites, décortiquées
  • 6 vol-au-vent, prêts à garnir
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
1410.7 kJ / 337.7 kcal
Protein
11.8 g
Kohlenhydrate
22.7 g
Fett
20.3 g
Gesättigte Fettsäuren
12 g
Ballaststoff
2.5 g
Natrium
629.8 mg

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