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Sauce hollandaise
TM6

Sauce hollandaise
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Zutaten

  • 50 - 85 g de jus de citron fraîchement pressé
  • 200 - 335 g de beurre, coupé en morceaux
  • 3 - 5 jaunes d'œufs
  • ¾ - 1 ¼ c. à café de sel
  • 2 ½ - 3 ½ pincées de poivre moulu
Nährwerte
pro 100 g
Kalorien
2340.4 kJ / 567.8 kcal
Protein
3.8 g
Kohlenhydrate
2.2 g
Fett
60.2 g
Gesättigte Fettsäuren
38.6 g
Ballaststoff
0.2 g
Natrium
1002.6 mg

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