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Curry de pommes de terre aubergines à la coco
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Curry de pommes de terre aubergines à la coco
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Zutaten

  • 100 g d'oignon, coupé en quatre
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de curry en poudre
  • 200 g de petits champignons de Paris frais, coupés en deux
  • 400 g de lait de coco
  • 200 g d'eau
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 600 g de pommes de terre, en cubes de 1-2 cm
  • 300 g d'aubergines, en morceaux de 5 mm d'épaisseur
  • quelques feuilles de coriandre fraîche
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
1581 kJ / 378 kcal
Protein
7 g
Kohlenhydrate
33 g
Fett
22 g

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