Rote Linsen-Fenchel-Aufstrich

Name: Rote Linsen-Fenchel-Aufstrich
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 1000 g Wasser; 100 g rote Linsen; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Chiliflocken; 20 g Öl; 250 g Fenchel; 1 Knoblauchzehe; 2 Zweige Thymian; ¾ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 - 2 Prisen Kreuzkümmel (Cumin); 1 Prise Zucker; 10 g Tomatenmark

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std.

10 Portionen

Zutaten

Wasser
1000 g
rote Linsen
100 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 TL
½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Chiliflocken
½ TL
Öl
20 g
Fenchel in Stücken (1 cm)
250 g
Knoblauchzehe in dünnen Scheiben
1
Thymian abgezpft
2 Zweige
Salz
¾ TL
Pfeffer
½ TL
Kreuzkümmel (Cumin)
1 - 2 Prisen
Zucker
1 Prise
Tomatenmark
10 g