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Lubina con salsa de trufa
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Lubina con salsa de trufa
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Zutaten

  • 150 g de cebolletas en mitades o cuartos
  • 30 g de aceite de oliva (y un poco más para engrasar)
  • 2 dientes de ajo
  • 4 filetes de lubina (2 lubinas de 750 g c/u)
  • 6 pellizcos de sal
  • 6 pellizcos de pimienta molida
  • 2 - 3 ramitas de albahaca fresca picada (solo las hojas)
  • 1 ramita de cilantro fresco picado
  • 200 g de vino blanco seco
  • 500 g de patatas de guarnición lavadas con piel
  • 250 g de caldo de pescado
  • 10 g de trufa negra fresca rallada
  • 100 g de mantequilla en trozos
  • 10 g de harina
Nährwerte
pro 1 ración
Kalorien
2635 kJ / 630 kcal
Protein
70.2 g
Kohlenhydrate
24.1 g
Fett
28.2 g
Gesättigte Fettsäuren
14.3 g
Ballaststoff
2.9 g
Natrium
1425 mg

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