Hojaldre de pollo
TM6 TM5 TM31

Hojaldre de pollo

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Zutaten

Hojaldre rápida

  • 200 g de mantequilla sin sal, fría y en cubos
  • 200 g de harina de trigo
  • 90 g de agua fría
  • ½ cdita de sal fina
  • harina de trigo, la necesaria para trabajar

Relleno de pollo

  • 30 g de aceite vegetal
  • 150 g de cebolla, en trozos
  • 2 dientes de ajo, pelados
  • 600 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, en cubos (4 cm)
  • 1 cdita de sal fina, o al gusto
  • ½ cdita de pimienta negra molida, o al gusto
  • 100 g de crema (18% grasa)
  • 30 g de harina de trigo
  • 1 cdita de concentrado de caldo de pollo (optional)
  • 2 zanahorias medianas, peladas y en cubos (2 cm) (aprox. 150 g)
  • 2 calabacitas medianas, en cubos (2 cm) (aprox. 200 g)
  • 100 g de chícharos limpios
  • 1 huevo batido, para barnizar

Nährwerte
pro 1 porción
Kalorien
2026 kJ / 482 kcal
Protein
24 g
Kohlenhydrate
31 g
Fett
29 g
Gesättigte Fettsäuren
15 g
Ballaststoff
3 g
Natrium
633 mg

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