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Puchero
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Puchero
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Zutaten

  • 60 g de cebolla, en trozos y un poco más para servir
  • 2 dientes de ajo, pelados
  • 2 ramitas de cilantro fresco
  • 1 ramita de hierbabuena fresca
  • 1700 g de agua
  • 700 g de chambarete de res, sin hueso y en trozos (3 cm)
  • 1 cdita de sal fina, o al gusto
  • 1 elote, limpio y en rodajas (3 cm)
  • 300 g de papas, peladas y en cubos (3-4 cm)
  • 300 g de chayote, en cubos (aprox. 1 pza)
  • 100 g de ejotes, sin tallo y en mitades
  • 100 g de zanahorias, peladas y en rodajas (2 cm)
  • 100 g de calabacita, en rodajas (2 cm)
  • hojas de cilantro, frescas, picadas para servir
  • cebolla, picada para servir
  • chile serrano, sin tallo ni semillas y picado finamente para servir
Nährwerte
pro 6 porciones
Kalorien
4951.8 kJ / 1179 kcal
Protein
156.5 g
Kohlenhydrate
57.2 g
Fett
36.1 g
Gesättigte Fettsäuren
13.9 g
Ballaststoff
15.8 g
Natrium
2822 mg

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