Süßkartoffelspaghetti mit Kräuterpesto

Name: Süßkartoffelspaghetti mit Kräuterpesto
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 40 g Mandeln; 50 g frische Kräuter, gemischt; 70 g Olivenöl; ½ TL Salz; 500 g Süßkartoffeln; 500 g Wasser

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 40 Min

2 Portionen

Zutaten

Knoblauchzehe
1
Mandeln
40 g
frische Kräuter, gemischt (z. B. Basilikum, Petersilie, Minze, Rosmarin, Thymian), abgezupft
50 g
Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln
70 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Süßkartoffeln (siehe Tipp)
500 g
Wasser
500 g