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Tarte froide aubergine, tomate et courgette
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Tarte froide aubergine, tomate et courgette
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Zutaten

  • 150 g de farine de blé, et un peu pour fariner
  • 75 g de beurre froid, coupé en morceaux, et un peu pour le moule
  • 4 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 50 g d'eau froide
  • 1 c. à café d'herbes de Provence déshydratées
  • 1 gousse d'ail
  • 400 g d'aubergines, coupées en cubes
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 10 g de jus de citron vert, fraîchement pressé
  • 300 g de courgettes, coupées en brunoise
  • 30 g de jus de citron
  • 1 branche de thym citron, effeuillée
  • ½ c. à café de sel
  • 200 g de tomates cerise, coupées en deux
  • 2 brins de basilic frais, équeutés
Nährwerte
pro 1 part
Kalorien
1263.2 kJ / 303.5 kcal
Protein
4.7 g
Kohlenhydrate
23 g
Fett
21.2 g
Gesättigte Fettsäuren
8.2 g
Ballaststoff
3.8 g
Natrium
267.3 mg

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