Beetroot soup (gut health)

Beetroot soup (gut health)

4.0 62 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

8 portions

Zutaten

cashews dry roasted or activated, plus extra to serve (see Tips)
70 g
onion cut into quarters
180 g
carrot cut into pieces (3 cm - see Tips)
100 g
celery cut into pieces (3 cm)
50 g
extra virgin olive oil plus extra to serve
40 g
beetroot washed, trimmed and cut into pieces (2-3 cm - see Tips)
600 g
apple unpeeled and cored; 1 cut into quarters, 1 cut into julienne, to serve
2
liquid chicken stock or bone broth (see Tips)
550 g
lemon juice
50 g
salt to taste
ground black pepper to taste
watercress to serve (optional)
kefir to serve (optional - see Tips)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 203 mg

Protein 5.2 g

Kalorien 821.8 kJ / 195.7 kcal

Fett 11.4 g

Ballaststoff 5.5 g

Gesättigte Fettsäuren 1.9 g

Kohlenhydrate 15.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Nourish your gut 1 with Louise Keats 8 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen