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Velouté de potimarron à la châtaigne et au gorgonzola
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Velouté de potimarron à la châtaigne et au gorgonzola
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Zutaten

  • 80 g d'oignon, coupé en quatre
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 20 g de beurre
  • 800 g de potimarron, épépiné et coupé en morceaux
  • 250 g de châtaignes cuites et pelées, coupées en deux
  • ½ c. à café de curry en poudre
  • 600 g de bouillon de volaille
  • 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 60 g de gorgonzola
  • huile de noisette (optional)
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
1518 kJ / 363 kcal
Protein
7 g
Kohlenhydrate
32 g
Fett
21 g

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