Vanille-Erdbeer Cupcakes mit rosa Swiss Meringue

Vanille-Erdbeer Cupcakes mit rosa Swiss Meringue

4.5 53 Bewertung

Zubereitung 45 Min

Gesamt 2 Std. 20 Min

12 Stück

Zutaten

Vanille-Rührteig mit Erdbeeren

Weizenmehl, glatt
175 g
Backpulver
2 TL
Butter weich, in Stücken
100 g
Feinkristallzucker
90 g
Vanillezucker, selbst gemacht
2 TL
2 TL Tonkabohnen-Vanillezucker
Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
1 TL
Eier (Größe M)
2
Erdbeeren groß
5
Milch
125 g

Rosa Swiss Meringue

Erdbeeren, gefriergetrocknet
30 g
Eiklar frisch (Größe M)
3
Zucker
185 g
Butter weich, in Stücken
220 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 68 mg

Protein 4 g

Kalorien 1312 kJ / 314 kcal

Fett 19 g

Ballaststoff 1 g

Gesättigte Fettsäuren 11 g

Kohlenhydrate 32 g

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