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Spelt bread

Spelt bread
4.7 12 Bewertungen
Zubereitung 15 Min
Gesamt 26 Std.
915 g
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Zutaten

Rye starter
  • filtered water
    100 g
  • rye flour
    100 g
  • Mother sourdough starter (see Tips)
    100 g
Spelt dough
  • spelt grains (see Tips)
    500 g
  • extra virgin olive oil to grease
  • filtered water
    300 g
  • salt
    10 g
  • butter to grease
  • ice cubes (approx. 10)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 915 g

Natrium 3970.3 mg
Protein 88 g
Kalorien 9144.1 kJ / 2185.5 kcal
Fett 14.7 g
Ballaststoff 66.6 g
Gesättigte Fettsäuren 2.4 g
Kohlenhydrate 455.9 g

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