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Cochito
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Cochito
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Zutaten

  • 12 chiles anchos, sin tallo, sin semillas y desvenados (medianos)
  • agua, la necesaria
  • 100 g de cebolla, en trozos
  • 2 dientes de ajo, pelados
  • 2 pimientas gordas
  • 2 cditas de tomillo seco
  • 1 cdita de canela en polvo
  • 1 hoja de laurel seca
  • 1 cdita de jengibre en polvo
  • 1 clavo de olor
  • 1 cdita de sal, o al gusto
  • 20 g de vinagre de manzana
  • 1000 g de pierna de cerdo, en trozos (3 cm)
  • 200 g de lechuga
  • 50 g de cebolla morada, en rebanadas delgadas
Nährwerte
pro 1 porción
Kalorien
1066 kJ / 254 kcal
Protein
37 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
13 g
Gesättigte Fettsäuren
4 g
Ballaststoff
1 g
Natrium
513 mg

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