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Hähnchen-Gemüse-Korma mit Cashews
TM6

Hähnchen-Gemüse-Korma mit Cashews
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Zutaten

  • 10 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 2 Knoblauchzehen
  • 20 g Öl
  • 100 g Zwiebeln, halbiert, in Ringen
  • 540 g Wasser
  • 500 g Hähnchen-Oberschenkel, ohne Knochen und Haut, in Würfeln (3 cm), siehe Tipp
  • 200 g Möhren, in Scheiben (3 mm)
  • 100 g Cashewkerne, ungeröstet, ungesalzen
  • 30 g Tomatenmark
  • 2 TL Curry
  • 1 - 1 ½ TL Salz, nach Geschmack
  • ¼ TL Cayenne-Pfeffer
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 1 rote Paprika (ca. 200 g)
  • 200 g Kokosmilch (siehe Tipp)
  • 150 g Erbsen, TK, aufgetaut
  • 2 EL Speisestärke
  • ½ Bund Koriander, gehackt, zum Bestreuen (optional)
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1676 kJ / 400 kcal
Protein
22 g
Kohlenhydrate
17 g
Fett
26 g
Ballaststoff
4.3 g

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