Noodles con pavo en salsa de ciruela

Name: Noodles con pavo en salsa de ciruela
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 cucharadas de anís estrellado; 1 palo de canela; 1 cucharada de semillas de hinojo; 8 de clavos enteros; 20 g de pimienta de Sichuán; 65 g aceite de girasol; 2 diente de ajo; 250 g de filetes de pechuga de pavo; 3 pellizcos de pimienta blanca molida; 10 g de jengibre fresco; 1 cebolleta tierna; 1 guindilla roja seca; 400 g de ciruelas rojas; 30 g salsa de soja; 2 cucharadas de vinagre de arroz negro; 40 g de azúcar moreno; 1400 g de agua; 1 ½ cucharadas de salsa de ostras; 250 g de fideos orientales de trigo; 250 g de pak choi; 200 g de zanahoria; 80 - 100 g de brotes de bambú en conserva; 1 cucharada de semillas de sésamo tostado; 1 cebolleta tierna; 1 chorrito de aceite de sésamo