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Gefüllte Gnocchi mit Tomatensauce

Gefüllte Gnocchi mit Tomatensauce
3.4 10 Bewertung
Zubereitung 45 Min
Gesamt 1 Std. 40 Min
4 Portionen
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Zutaten

Teig
  • Parmesan in Stücken
    100 g
  • Wasser
    1000 g
  • Kartoffeln, mehligkochend in Stücken
    500 g
  • Mehl
    300 g
  • Ei
    1
  • Salz
    1 TL
Füllung
  • Knoblauchzehen
    2 - 3
  • Chilipulver
    1 - 2 Prisen
  • Olivenöl
    30 g
  • Paniermehl
    100 g
  • Sardellenfilets, in Öl abgetropft, in Stücken
    10 - 12
Tomatensauce und Fertigstellung
  • Porree in Stücken (2-3 cm)
    100 g
  • Olivenöl
    30 g
  • stückige Tomaten (400 g)
    1 Dose
  • Zucker
    1 - 2 Prisen
  • Salz und etwas mehr zum Kochen
    2 TL
  • Basilikum abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
    10 g
  • Mozzarella (125 g), abgetropft, in Würfeln (1 cm)
    1 Kugel
  • Wasser zum Kochen

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 2300 mg
Protein 32 g
Kalorien 3701 kJ / 884 kcal
Fett 35 g
Ballaststoff 9.1 g
Gesättigte Fettsäuren 13 g
Kohlenhydrate 105 g

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