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Crema de calabaza con raviolis
TM6 TM5

Crema de calabaza con raviolis
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Zutaten

  • 1 echalot (aprox. 30 g)
  • 1 diente de ajo, pelado
  • 2 ramitas de albahaca (sólo las hojas) y un poco más para decorar
  • 30 g de aceite de oliva
  • 100 g de tocino, en cubos (1 cm)
  • 400 g de calabaza almizclera (butternut squash), en trozos (2-3 cm)
    oder 400 g de kabocha, en trozos (2-3 cm)
  • 100 g de papas, peladas y en trozos 2-3 cm
  • 800 g de agua
  • 1 ½ cubos de caldo de verdura
  • 1 - 2 pizca de nuez moscada en polvo
  • 1 - 2 pizca de sal, o al gusto
  • 1 - 2 pizca de pimienta negra molida, o al gusto
  • 250 g de ravioles de 3 minutos de cocción (ver tip)
Nährwerte
pro 1 porción
Kalorien
1695 kJ / 404 kcal
Protein
10 g
Kohlenhydrate
30 g
Fett
28 g
Gesättigte Fettsäuren
10 g
Ballaststoff
4 g
Natrium
1577 mg

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