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Crema de espárragos verdes con piñones picantes
TM6

Crema de espárragos verdes con piñones picantes
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Zutaten

  • 2 - 3 ramilletes de espárragos verdes gruesos (aprox. 1000 g)
  • 60 g de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, pelados
  • 10 g de azúcar
  • 100 g de cebolla blanca, en trozos (2-3 cm)
  • 150 g de papa, pelada y en trozos
  • 100 g de espinacas congeladas (descongeladas y escurridas)
  • 400 g de agua
  • 1 cubo de caldo de verdura (para 0,5L), desmenuzado
  • 1 pizca de nuez moscada en polvo
  • 10 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
  • 1 - 2 pizca de pimienta negra molida, o al gusto
  • ½ cdita de sal, o al gusto
  • 1 cdita de mantequilla sin sal
  • 2 cdas de piñones
  • 1 chile rojo, fresco, sin tallo, sin semillas y en rodajas (1 mm)
  • 150 g crema para batir (30-40% grasa)
Nährwerte
pro 1 porción
Kalorien
1379 kJ / 329 kcal
Protein
7 g
Kohlenhydrate
11 g
Fett
4 g
Gesättigte Fettsäuren
14 g
Ballaststoff
4 g
Natrium
706 mg

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