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Tarta con crema de vainilla y salsa de caramelo TM6

Tarta con crema de vainilla y salsa de caramelo TM6
5.0 3 Bewertung
Zubereitung 20 Min
Gesamt 3 Std.
12 porción
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Zutaten

Salsa de caramelo
  • 250 g de azúcar refinada
    250 g de azúcar morena
  • 210 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 30 g de agua
  • 1 cdita de jugo de limón amarillo
  • 30 g de mantequilla sin sal fría (en un sólo trozo)
  • 1000 g de agua para Limpiar
  • 1 cda de vinagre
Base
  • 250 g de harina de trigo
  • 140 g de mantequilla sin sal en trozos
  • 100 g de azúcar
  • 1 huevo
Crema batida de vainilla
  • 50 g de azúcar
  • 1 vaina de vainilla (sólo las semillas)
  • 300 g de crema para batir (30-40% grasa) muy fría

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 22.2 mg
Protein 3.9 g
Kalorien 1868 kJ / 446 kcal
Fett 25.9 g
Ballaststoff 0.8 g
Gesättigte Fettsäuren 15.3 g
Kohlenhydrate 49.8 g

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