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Camembert-Galettes
TM6 TM5

Camembert-Galettes
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Zutaten

  • 80 g Dinkelmehl Type 630
    oder 80 g Weizenmehl Type 550
  • 150 g Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 180 g Butter, in Stücken
  • 3 Eier
  • 5 - 10 g Wasser
  • 1 ½ TL Salz
  • 250 g Ricotta
  • 2 TL Senf
  • ½ TL Pfeffer
  • 2 Zweige Thymian, abgezupft
  • 150 g Camembert (würzig), davon 100 g in Würfeln (5 mm), 50 g in dünnen Scheiben
  • 1 Apfel, in sehr dünnen Scheiben
  • 30 g Rucola zum Belegen
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
3348 kJ / 800 kcal
Protein
27 g
Kohlenhydrate
47 g
Fett
56 g
Ballaststoff
2.9 g

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