Σάλτσα ΒBQ με κρεμμύδι και σιρόπι σφενδάμου

Name: Σάλτσα ΒBQ με κρεμμύδι και σιρόπι σφενδάμου
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 380 γραμμάρια
Ingredients: 230 γρ. κρεμμύδια; 1 κ.σ. ελαιόλαδο; 2 σκελίδες σκόρδο; 30 γρ. πελτέ ντομάτας; 1 κ.σ. μηλόξιδο; 1 κ.σ. μελάσα; 1 κ.γλ. χυμό λεμονιού; 1 κ.γλ. αλάτι; ½ κ.γλ. τζίντζερ, αποξηραμένο, τριμμένο; 230 γρ. σιρόπι σφενδάμου; 1 κ.γλ. σάλτσα Worcester; 2 κ.γλ. μουστάρδα σε σκόνη; ¼ κ.γλ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι