Μαρινάδα με σκόρδο και μυρωδικά

Name: Μαρινάδα με σκόρδο και μυρωδικά
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 170 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο; 15 γρ. φρέσκο μαϊντανό; 1 κλωνάρι φρέσκο δενδρολίβανο; 1 κ.γλ. φρέσκο θυμάρι; 1 κ.γλ. αποξηραμένη ρίγανη; 1 λεμόνι; 4 σκελίδες σκόρδο; 60 γρ. ξίδι από κόκκινο κρασί; 1 κ.γλ. αλάτι; ½ κ.γλ. ζάχαρη; ½ κ.γλ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι; 1 κ.γλ. πιπέρι τσίλι καγιέν, αποξηραμένο, σε νιφάδες