Quiche de brócoli con harina de quinoa

Masa

• 250 g de quinoa en grano
• 100 g de mantequilla, a temperatura ambiente
• 50 g de agua
• 1 huevo
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de azúcar

Relleno

• 100 g de cebolla, en trozos
• 200 g de brócoli, en trozos
• 250 g de tocino de pavo ahumado, en trozos
• 150 g de crema ácida
• 3 huevos
• 1 cucharada de sal
• 20 g de maicena