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Crema di asparagi
TM31 TM5

Crema di asparagi
4.6 (18 Bewertungen)
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Zutaten

  • 800 g di asparagi teneri e sottili
  • 2 tuorli
  • 40 g di Grana Padano grattugiato
    oder 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 50 g di panna (min. 30% di grassi)
    oder 100 g di latte parzialmente scremato
  • 700 g di brodo vegetale
  • 20 g di farina
  • 1 pizzico di sale + q.b.
  • 200 g di crostini
    oder 200 g di pane
Nährwerte
pro 1 porzione
Kalorien
1393 kJ / 333 kcal
Protein
16.6 g
Kohlenhydrate
44.2 g
Fett
11.2 g

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