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Pane pugliese

Pane pugliese
4.7 89 Bewertung
Zubereitung 20 Min
Gesamt 29 Std. 20 Min
6 porzioni
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Zutaten

Biga
  • 100 g di semola di grano duro
  • 3 g di lievito di birra fresco (1 pezzetto)
  • 70 g di acqua a temperatura ambiente
  • 10 g di olio di oliva
Impasto
  • 350 g di acqua tiepida
  • 20 g di lievito di birra fresco
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 500 g di semola di grano duro + q.b. per spolverizzare
  • 1 cucchiaino di sale
  • 10 g di olio extravergine di oliva

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Protein 4.5 g
Kalorien 615 kJ / 147 kcal
Fett 2.1 g
Kohlenhydrate 29.4 g

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