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Cassolette de légumes et œuf mollet
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Cassolette de légumes et œuf mollet
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Zutaten

  • 20 g de beurre
  • 10 g de farine de blé
  • 80 g d'oignon jaune, haché grossièrement
  • 300 g de vin rouge, type corbières
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 200 g d'eau
  • ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 feuille de laurier déshydratée
  • 1 branche de thym frais
  • 300 g de carottes, coupées en bâtonnets
  • 150 g de pommes de terre, coupées en dés
  • 150 g de céleri, coupé en dés
  • 200 g de blanc de poireau, coupé en rondelles
  • 300 g de champignons de Paris frais, coupés en deux ou quatre
  • 5 g d'huile d'olive
  • 6 œufs
  • 6 brins d'estragon frais
    oder 6 brins de persil frais, équeutés
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
922 kJ / 221.2 kcal
Protein
9.2 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
10.3 g
Gesättigte Fettsäuren
3.8 g
Ballaststoff
4.5 g
Natrium
605.2 mg

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