Laugenbrötchen

Name: Laugenbrötchen
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Stück
Ingredients: 300 g Wasser; 1 Würfel Hefe; 500 g Weizenmehl Type 550; 2 TL Salz; 1000 g Wasser; 40 g Natron; 1 EL grobes Salz

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std.

10 Stück

Zutaten

Hefeteig

Wasser
300 g
Hefe (40 g)
1 Würfel
Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
500 g
Salz
2 TL

Fertigstellung

Wasser
1000 g
Natron
40 g
grobes Salz zum Bestreuen
1 EL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Protein 6 g

Kalorien 751 kJ / 179 kcal

Fett 1 g

Ballaststoff 2.1 g

Kohlenhydrate 37 g

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