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Baccalà ricco della Vigilia (TM6)
TM6

Baccalà ricco della Vigilia (TM6)
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Zutaten

  • farina tipo 00 q.b.
  • 600 g di baccalà ammollato e dissalato, in 4 pezzi (vedere consigli)
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 30 g di vino bianco
  • 80 g di carota, pelata e a pezzi
  • 50 g di sedano a pezzi
  • 50 g di cipolla a pezzi
  • 70 g di peperone verde a tocchetti
  • 20 g di capperi sotto sale, dissalati
  • 4 - 5 pomodori maturi a pezzi
  • 150 g di passata di pomodoro
  • 50 g di uvetta sultanina, ammollata in acqua tiepida e strizzata
Nährwerte
pro 1 porzione
Kalorien
1410 kJ / 337 kcal
Protein
35.2 g
Kohlenhydrate
22.2 g
Fett
11.9 g

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