Papas duquesas (Pommes Duchesse)
TM6 TM5 TM31

Papas duquesas (Pommes Duchesse)

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Zutaten

  • 500 g de agua
  • 1000 g de papas, peladas y en trozos
  • 3 yemas de huevo
  • 40 g de leche
  • 40 g de mantequilla sin sal
  • 1 cdita de sal, o al gusto
  • ¼ cdita de pimienta negra molida, o al gusto
  • 1 pizca de nuez moscada en polvo (optional)
  • huevo, batido para barnizar
  • 2 cdas de cebollín, finamente picado

Nährwerte
pro 1 porción
Kalorien
682 kJ / 162 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
23 g
Fett
6 g
Gesättigte Fettsäuren
3 g
Ballaststoff
3 g
Natrium
295 mg

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