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Baby-friendly Courgette and Goat's Cheese Pearl Barley Risotto

Baby-friendly Courgette and Goat's Cheese Pearl Barley Risotto
4.1 7 Bewertungen
Zubereitung 10 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
4 portions
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Zutaten

  • garlic cloves
    2
  • olive oil
    50 g
  • courgettes washed, diced (2 cm)
    400 g
  • fresh mint leaves washed, roughly chopped
    5 g
  • dried bay leaf
    1
  • ground black pepper
    1 pinch
  • onions quartered
    100 g
  • pearl barley rinsed, drained
    250 g
  • vegetable stock paste, homemade (see tips)
    40 g
  • water
    850 g
  • goat's cheese cut in pieces (1 cm)
    120 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 160 g

Natrium 0.3 mg
Protein 9.1 g
Kalorien 1301 kJ / 311 kcal
Fett 15 g
Ballaststoff 2 g
Gesättigte Fettsäuren 4.8 g
Kohlenhydrate 35 g

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