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Butterdeig
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Butterdeig
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Zutaten

  • 300 g smør, usaltet, delt i biter (2 cm) og frossent
  • 140 g potetstivelse
  • 140 g maisstivelse
  • 50 g brunt rismel (se tips)
  • 50 g hirsemel (se tips)
  • 2 ts xanthan gum
  • ¼ ts guar gum (se tips)
  • 1 ts salt
  • 180 g vann, avkjølt
  • maisstivelse, til dryssing
Nährwerte
pro 1 porsjon
Kalorien
15212 kJ / 3622 kcal
Protein
13.9 g
Kohlenhydrate
339.5 g
Fett
249.7 g
Gesättigte Fettsäuren
161.1 g
Ballaststoff
11.5 g
Natrium
3315.9 mg

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