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Salat med and og kirsebær
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Salat med and og kirsebær
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Zutaten

Urtedressing

  • 2 kvister flatbladet persille, fersk, kun blader
  • 2 kvister mynte, fersk, kun blader
  • 2 kvister timian, fersk, kun blader
  • 40 g "extra virgin" oliven olje
  • 2 ts hvitvinseddik
  • salt, etter smak
  • malt svart pepper, etter smak
  • 200 g kirsebær, på boks, i lake, uten steiner

Andebryst

  • 4 andebryst, med skinn, uten bein (ca. 800 g)
  • salt, etter smak
  • malt svart pepper, etter smak

Estragonsaus

  • 3 eggeplommer
  • 50 g finkornet sukker
  • 30 g estragoneddik (se tips)
  • 1 klype malt svart pepper
  • 120 g kremfløte, 35 % fett

Servering

  • 1 bunt grønne salatblader, etter ønske
Nährwerte
pro 1 porsjon
Kalorien
5155.8 kJ / 1227.5 kcal
Protein
29.9 g
Kohlenhydrate
23.6 g
Fett
99.2 g
Gesättigte Fettsäuren
32.4 g
Ballaststoff
1.9 g
Natrium
217.9 mg

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