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Frittata med scampi
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Frittata med scampi
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Zutaten

  • 2 ss olivenolje, pluss ekstra til smøring
  • 500 g vann
  • 150 g squash (ca. 2), delt i avlange skiver (se tips)
  • 120 g baby spinat, fersk
  • 180 g scampi, rå, medium størrelse, skrelt (ca. 12), tarm fjernet, med haler
  • 3 vårløk, delt i biter
  • 2 hvitløksfedd
  • 6 egg
  • 120 g kremfløte, 35 % fett
  • ½ ts salt
  • 2 klyper malt svart pepper
  • 2 kvister flatbladet persille, fersk, kun blader
  • 2 kvister dill, fersk, kun blader
  • brønnkarseblader, til pynt
  • frisésalat, eller salat etter ønske, til pynt
  • sukkerertspirer, til pynt
  • 1 ss kapersbær, syltet, skylt og drenert (valgfritt)
  • 100 g fetaost, laget på kumelk, delt i biter (se tips)
  • 1 sitron, delt i båter, til servering
Nährwerte
pro 1 porsjon
Kalorien
1318.8 kJ / 314 kcal
Protein
19.6 g
Kohlenhydrate
4.3 g
Fett
23.7 g
Gesättigte Fettsäuren
9.2 g
Ballaststoff
2.6 g
Natrium
681.5 mg

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