Berlinesas rellenas de crema
TM6

Berlinesas rellenas de crema

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Zutaten

Crema de relleno

  • ½ vaina de vainilla (la raspadura)
    oder 1 cucharada de vainilla líquida (la raspadura)
  • 60 g de azúcar
  • 300 g de leche
  • 3 yemas de huevo
  • 35 g de harina de repostería

Berlinesas

  • 170 g de leche
  • 280 g de agua
  • 15 g de levadura prensada fresca desmenuzada
  • 80 g de azúcar
  • 50 g de mantequilla en trozos
  • 500 g de harina de fuerza
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 chorrito zumo de limón
  • 500 - 600 g de aceite vegetal para freír
  • 1 cucharadita de azúcar glas

Nährwerte
pro 1 unidad
Kalorien
2003.6 kJ / 478.9 kcal
Protein
14 g
Kohlenhydrate
77.6 g
Fett
12.3 g
Gesättigte Fettsäuren
6.1 g
Ballaststoff
2.1 g
Natrium
197.1 mg

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