Szafranowe risotto ze szparagami
TM6

Szafranowe risotto ze szparagami

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Zutaten

  • 35 g cebuli, pokrojonej w 1 cm piórka
  • 350 g zielonych szparagów, bez twardych końcówek, pokrojonych na 2 cm kawałki
  • 30 g oliwy z oliwek
  • ½ łyżeczki szafranu, mielonego (patrz wskazówka)
    oder 1 łyżeczka nitek szafranu
  • 320 g ryżu do risotto (np. Arborio lub Carnaroli), o czasie gotowania 16-18 min
  • 60 g białego wina, wytrawnego
  • 700 g wody
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    oder 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • 20 g masła
  • ser parmezan, tarty, do posypania (optional)

Nährwerte
pro 1 porcję
Kalorien
1766 kJ / 422 kcal
Protein
8.7 g
Kohlenhydrate
68.1 g
Fett
12.2 g
Gesättigte Fettsäuren
4 g
Ballaststoff
2.7 g
Natrium
627 mg

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