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Milhojas con crema de vainilla

Milhojas con crema de vainilla
4.3 9 Bewertung
Zubereitung 1 Std.
Gesamt 5 Std.
8 raciones
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Zutaten

Crema de vainilla
  • 2 hojas de gelatina
  • 500 g de leche
  • 100 g de azúcar
  • 40 g de harina de repostería
  • 10 g de maicena
  • 6 yema de huevo (de gallina)
  • 1 vaina de vainilla (solo la raspadura)
    1 sobre de azúcar vainillado
  • 1000 g de agua
Hojaldre
  • 200 g de harina de repostería
  • 200 g de mantequilla congelada en trozos de 1-2 cm
  • 90 g de agua helada
  • 1 pellizco de sal
Montaje
  • 1 - 2 cucharadas de azúcar glas

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 45.7 mg
Protein 6.8 g
Kalorien 1618 kJ / 386 kcal
Fett 24.2 g
Ballaststoff 0.5 g
Gesättigte Fettsäuren 14.4 g
Kohlenhydrate 36.4 g

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