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Gravlax de dorade au combava et gingembre

Gravlax de dorade au combava et gingembre
4.5 2 Bewertung
Zubereitung 20 Min
Gesamt 12 Std. 20 Min
14 pièces
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Zutaten

Le gravlax de bar (la veille)
  • 60 g de sucre de canne
  • 50 g gingembres frais
  • le zeste d'½ combava
  • 130 g de gros sel
  • 2 filets de dorade, sans peau et désarêté (150-200 g)
Les blinis (le jour même)
  • 100 g de farine de blé
  • 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
  • 150 g de lait
  • 1 œuf
  • 2 pincées de sel
  • 30 g de beurre demi-sel

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 pièce

Natrium 322.7 mg
Protein 8.4 g
Kalorien 451.4 kJ / 107.2 kcal
Fett 3.6 g
Ballaststoff 0.4 g
Gesättigte Fettsäuren 1.8 g
Kohlenhydrate 10.3 g

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Auch enthalten in

Saint-Valentin vol. II 10 Rezepte
Frankreich

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