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Alcachofa de Jerusalén flotante
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Alcachofa de Jerusalén flotante
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Zutaten

  • 250 g de alcachofa, pelada y en trozos (aprox. 3 cm)
  • 1 echalot, en mitades
  • 1 diente de ajo, pelado
  • 30 g de aceite vegetal
  • aceite de oliva extra virgen, para engrasar
  • 120 g de leche de soya
  • 3 huevos
  • ½ cdita de nuez moscada en polvo
  • ½ cdita de jugo de limón amarillo, recién exprimido
  • ½ cdita de polvo para hornear
  • 2 cdita de sal, o al gusto
  • 500 g de agua
  • 50 g de piñones, tostados
  • 25 g de fécula de maíz
  • 250 g de caldo de verduras
  • ½ cdita pimienta negra molida, o al gusto
  • 10 g de hojas de perejil fresco
  • 15 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
Nährwerte
pro 1 porción
Kalorien
868.8 kJ / 207.7 kcal
Protein
6.2 g
Kohlenhydrate
15.3 g
Fett
14.5 g
Gesättigte Fettsäuren
2 g
Ballaststoff
1.8 g
Natrium
0.6 mg

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