Macarons

Name: Macarons
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 40 Stück
Ingredients: 160 g Sahne; 170 g Schokolade; 50 g Butter; 250 g Zucker; 140 g Mandeln, blanchiert; 35 g Speisestärke; 100 g Eiweiß

2.8 101 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 3 Std.

40 Stück

Zutaten

Ganache

Sahne
160 g
Schokolade nach Wunsch, in Stücken (siehe Tipp)
170 g
Butter in Stücken
50 g

Macarons und Fertigstellung

Zucker
250 g
Mandeln, blanchiert
140 g
Speisestärke
35 g
Lebensmittelfarbe (optional) nach Wunsch
1 TL
Eiweiß (ca. 3 Eier)
100 g

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 7 mg

Protein 1 g

Kalorien 387 kJ / 93 kcal

Fett 6 g

Ballaststoff 0.7 g

Gesättigte Fettsäuren 3 g

Kohlenhydrate 10 g

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