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Pfeffer-Brötchen
TM6 TM5

Pfeffer-Brötchen
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Zutaten

  • 300 g Wasser und etwas mehr zum Bestreichen
  • ½ Würfel Hefe (20 g)
  • 500 g Dinkelmehl Type 630 und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 20 g Olivenöl
  • 2 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, und etwas mehr zum Bestreuen
  • Fleur de Sel zum Bestreuen
Nährwerte
pro 1 Stück
Kalorien
811 kJ / 194 kcal
Protein
8 g
Kohlenhydrate
36 g
Fett
3 g
Gesättigte Fettsäuren
1 g
Ballaststoff
6 g
Natrium
471 mg

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