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Zucchini and Almond Pulp Bread

Zucchini and Almond Pulp Bread
4.7 27 Bewertung
Zubereitung 20 Min
Gesamt 2 Std. 30 Min
10 slices
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Zutaten

  • zucchini trimmed, cut into pieces (2 in.)
    16 oz
  • sugar
    4 oz
  • large eggs
    2
  • leftover almond pulp from homemade almond milk (see Tip)
    6 oz
  • vegetable oil plus extra to grease
    2 ½ oz
  • vanilla extract
    1 tsp
  • all-purpose flour
    6 oz
  • baking powder
    1 tsp
  • baking soda
    ½ tsp
  • ground cinnamon
    1 tsp
  • salt
    ½ tsp
  • ground ginger
    ½ tsp
  • ground nutmeg
    ¼ tsp
  • chopped walnuts (optional)
    3 oz
    3 oz chopped almonds

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 slice

Natrium 234 mg
Protein 9 g
Kalorien 1272 kJ / 304 kcal
Fett 18 g
Ballaststoff 4 g
Gesättigte Fettsäuren 1 g
Kohlenhydrate 31 g

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